Không nghi ngờ gì nữa, phần yêu thích của tôi trong ngày lễ là món ăn. Kiểu gia đình nuông chiều bữa tối, nạp carb bó, cocktail kỳ nghỉ, và không bao giờ kết thúc món tráng miệng! Quả thật, không gì khiến tôi hạnh phúc hơn một bữa ăn ngon với những người tôi yêu thương. Nhưng khi ngày 26 tháng 12 đến, tôi luôn cảm thấy sẵn sàng bắt đầu trở lại với thói quen ăn uống sạch sẽ mà tôi đã bỏ qua trong suốt kỳ nghỉ. May mắn thay, bạn không cần phải hy sinh khẩu vị để giúp việc ăn uống của bạn trở lại đúng hướng nhờ những công thức nấu ăn lành mạnh này.
Tìm kiếm các công thức nấu ăn lành mạnh yêu thích của tôi mà tôi sẽ sử dụng khi tôi đã sẵn sàng để thoát khỏi những cơn mê trong kỳ nghỉ và để vào trạng thái đầu năm mới của tôi.
Sinh tố sô cô la xanh
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Sau một vài ngày say mê, không có gì giúp tôi bắt đầu việc ăn uống lành mạnh như một ly sinh tố đầy rau xanh. Món sinh tố này rất dễ làm, và tôi cá là bạn đã có đầy đủ các nguyên liệu rồi.
Thành phần anh hùng: Các ngòi ca cao chính là thứ khiến món sinh tố này có hương vị giống như món sữa lắc sô cô la ngon nhất mà bạn từng nhâm nhi. Không có ngòi ca cao? Chỉ cần đổi hai thìa cà phê bột ca cao không đường.
Zucchini Lasagna Với Mozzarella Không Sữa
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Giàu có Vitamin C và magiê và ít carbs, món lasagna làm từ bí ngòi này chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích trong bữa tối, và thêm vào đó là món ăn còn thừa có thể giữ được trong tủ lạnh.
Thành phần anh hùng: Cao khuyên bạn nên sử dụng Rao’s cho nước sốt marinara của bạn tại đây (có một lý do khiến nó giành được chiến thắng của chúng tôi nước sốt mì ống ngon nhất cửa hàng tạp hóa). Đó là một món ăn được yêu thích vì một lý do nào đó và sẽ khiến món lasagna của bạn thêm hương vị.
Súp rau xanh tăng cường miễn dịch
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Không gì tuyệt vời hơn vào một đêm lạnh giá, ấm cúng ở nhà bằng một bát súp ấm áp, đặc biệt là một bát canh giúp chăm sóc tất cả các khẩu phần rau của bạn trong ngày. Với măng tây, bông cải xanh, rau bina, gừng, v.v., công thức lành mạnh này cũng mang lại cho bạn khả năng tăng cường miễn dịch mà tất cả chúng ta đang cần ngay bây giờ.
Thành phần anh hùng: Hạt điều ngâm giúp món súp này có kết cấu kem béo ngậy mà không hề có kem.
Herby Kale Rice Bowl
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Một bát hỗn hợp và kết hợp là một trong những cách dễ nhất để làm đầy bữa tối lành mạnh và bát cơm cải xoăn cá bống này là một trong những món yêu thích của tôi. Tôi thích đầu tiên nó bằng một quả trứng chiên và bơ, cho tôi chính Hank’s Pesto Rice Bowl đàn tăng dung.
Thành phần anh hùng: Đây là một khuôn mẫu hơn là một công thức, vì vậy hãy sử dụng bất kỳ hỗn hợp các loại thảo mộc nào bạn thích. Hãy chắc chắn thêm thì là để tô điểm thêm hương vị cho bát của bạn.
Súp miễn dịch gà nghệ
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Không chứa gluten, có hương vị và sẵn sàng trong 20 phút? Vâng, làm ơn! Tôi luôn dễ bị cảm lạnh sau Giáng sinh và món súp này có vị giống như một phiên bản phở gà dành cho người lớn mà mẹ tôi đã làm cho tôi khi tôi bị ốm khi còn nhỏ.
Thành phần anh hùng: Củ nghệ đưa món canh này lên một tầm cao cả về dinh dưỡng và gia vị. Nếu bạn không thể tìm thấy củ nghệ, bột cũng có tác dụng.
Hummus, Greens và Avo Bowl
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Tôi về nhà trong kỳ nghỉ và thực sự nhớ bữa trưa Sweetgreen của mình, vì vậy bát hummus và rau xanh công thức tốt cho sức khỏe này sẽ kiềm chế cơn thèm ăn của tôi. Hãy thoải mái làm nó của riêng bạn với bất kỳ loại rau nào bạn có trong tủ lạnh và thưởng thức!
Thành phần anh hùng: Quả bơ là bơ, nhân, chứa nhiều chất béo lành mạnh và là thứ tốt nhất bạn có thể cho vào bát.
Súp Súp lơ Súp Giòn Trang trí
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Khi lớn lên, tôi đã tránh xa súp lơ bằng mọi giá, và bây giờ tôi dường như không thể mua đủ nó ở bất kỳ hình dạng hay hình thức nào. Món súp ấm cúng và thịnh soạn này là sự biến tấu hoàn hảo cho món súp súp lơ truyền thống và chắc chắn sẽ sưởi ấm tâm hồn bạn trong mùa đông này.
Thành phần anh hùng: Củ cải đường là loại rau bị đánh giá thấp nhất ở đó. Món súp này mang lại cho món rau củ nhiều tinh bột và ngọt ngào trở thành điểm nhấn mà nó xứng đáng có được.
Bánh quinoa với sốt bơ đập dập
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Riêng chúng, dưới một quả trứng, hoặc giữa một chiếc bánh hamburger, những chiếc bánh quinoa này chính là món bánh burger chay mà bạn đang tìm kiếm. Là một người đã từng mua bánh mì kẹp thịt chay đông lạnh, với công thức này, tôi chính thức được chuyển đổi thành một cô gái bán bánh mì tự làm.
Thành phần anh hùng: Tôi thích thêm vỏ chanh vào các món ăn thiên về kem và pho mát. Cam quýt sẽ mang lại hương vị tươi mát cho bánh của bạn.
Salad Cauliflower Tabbouleh
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Món salad này là một sự bùng nổ hương vị chính với một số bổ sung mùa đông yêu thích của tôi — hạt lựu, quả hồ trăn và thì là. Tôi luôn tìm một món salad ngon để làm món chính, và món này lấy bánh.
Thành phần anh hùng: Có gì đẹp hơn hạt lựu không? Tôi thích nét chấm phá của tông màu ngọc, những viên ngọc nhỏ thêm vào món salad này, chưa kể đến vị chua dịu của chúng.
canh đậu đen
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Chỉ nghĩ đến món canh này thôi cũng khiến tôi muốn quây quần bên bếp lửa, xem bóng đá và thư giãn. Công thức nấu súp đậu đen không gây căng thẳng này là một trong những món ít đáng sợ nhất mà tôi từng tìm thấy, và một trong những món súp ngon nhất mà tôi từng thử. Đó là một bữa tối dễ dàng, vào phút cuối phải thử.
Thành phần anh hùng: Hành tím có vị cay đặc trưng, giòn, giòn và góp phần tạo nên sự say mê và hấp dẫn của món súp này.
Chicken Burger rau diếp cuộn
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Khi tôi rời khỏi trường đại học, và lần đầu tiên có nhà bếp của riêng mình, bánh mì kẹp thịt gà là một trong những món đầu tiên tôi cố gắng nấu và để tôi nói với bạn, công thức này sẽ làm nên một món ăn trọn dễ dàng hơn rất nhiều! Đơn giản nhưng ngon miệng, những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối. Tôi thích phủ lên chiếc bánh mì kẹp thịt của mình với dưa chua thì là, bơ và ngò tự làm và ăn trong bát hoặc gói trong rau diếp bơ.
Thành phần anh hùng: Hương vị phức hợp sâu lắng, mùi đất và ngọt ngào của bột cà ri sẽ truyền cảm hứng để bạn làm bánh burger mỗi tối (nếu những món này có trong thực đơn).
Sunshine Salad
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Hãy đối mặt với nó, những ngày mùa đông khiến chúng ta cần một chút ánh nắng mặt trời, và món salad đầy màu sắc này đảm bảo sẽ thêm phần tươi sáng cho ngày của bạn. Món salad này rất lý tưởng cho những ngày bạn không thể đến cửa hàng tạp hóa vì nó được đóng gói với những thực phẩm chủ lực trong nhà bếp như cà chua bi, cà rốt và các loại lá rau thơm. * Mẹo chuyên nghiệp: thêm bơ và thêm hạt hướng dương nếu bạn muốn món salad trở thành món chính.
Thành phần anh hùng: Tôi cho rằng gần như tất cả các loại nước sốt trộn salad kem ngon đều bắt đầu với cơ sở là tahini.
Tô Sushi cuộn cá hồi
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Tôi nghĩ rằng tôi có thể ăn sushi mọi ngày trong tuần, và vì tôi quá sợ hãi để thực sự cố gắng làm một cuộn sushi, chiếc bát này là giấc mơ cuối cùng của những người yêu sushi. Nhẹ, nhiều hương vị, đầy rau và protein, bát cá hồi này sẽ trở thành bữa trưa hoặc bữa tối trong tuần yêu thích của bạn (sushi dành cho mọi thời điểm trong ngày, đúng không ?!)
Thành phần anh hùng: Cá hồi ngọt, mặn là một trong những gợi ý tốt nhất trong thế giới thực phẩm. Chỉ cần một thìa cà phê mật ong sẽ mang lại cho bát sushi của bạn một vị ngọt thơm ngon.
Tacos súp lơ nướng với rau ngò
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Đêm Mexico diễn ra khoảng một lần một tuần tại nhà tôi, và chỉ vì chúng tôi muốn được khỏe mạnh không có nghĩa là chúng tôi phải bỏ qua nó. Những chiếc bánh tét súp lơ này cũng là cách hoàn hảo để sử dụng hết các loại rau thừa của bạn. Khen họ với một số điều này Green Pea Guacamole, và đêm Mexico của bạn chính thức khỏe mạnh.
Thành phần anh hùng: Rau mùi có vị nhạt, hoa và cam quýt, và nó mang lại cho súp lơ của bạn một loại gia vị hơi ngọt.
Bát ngũ cốc mùa thu với rau củ ngâm nhanh
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Không có gì cân bằng dễ chịu và giàu dinh dưỡng một cách hoàn hảo như bát ngũ cốc. Chúng siêu linh hoạt và có thể được tạo ra từ bất kỳ hỗn hợp rau, ngũ cốc và chất bổ sung nào bạn muốn. Công thức này dựa trên sự kết hợp rực rỡ của củ cải đường, khoai lang, ớt chuông và cải xoăn, với sự lựa chọn của bạn gồm quinoa, bulgur hoặc gạo lứt để làm lớp nền. Khi mọi người nói về việc nếm thử cầu vồng, đây là ý của họ.
Thành phần anh hùng: Việc tôi có thể ăn hết một hũ dưa chua nhanh chóng này đã nói lên tất cả.
Savoury Cottage Cheese Bowls
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Tiết lộ đầy đủ: Công thức này không tuân theo cơn sốt pho mát ít carb thập niên 90. Thay vào đó, nó dựa vào pho mát có nhiều protein, nhẹ và kem để tạo một chút kết cấu phong phú và sang trọng cho tất cả các thành phần khác trong bát của bạn. Khi đến lúc tùy chỉnh tác phẩm có thể ăn được của bạn, hãy mơ những người lớn. Bạn có thể chọn để căn giữa xung quanh một màu (xanh lá cây!) Và thêm bơ, dưa chuột, broccolini và măng tây để có chiếc bát trông tươi mới nhất mà bạn từng làm.
Thành phần anh hùng: Bởi vì những chiếc bát này khác với định nghĩa nghiêm ngặt của một công thức, bạn có thể trộn và kết hợp các thành phần như trái tim của bạn mong muốn. Suruchi Avasthi, người sáng tạo ra công thức, đề xuất kết hợp kim chi và trứng chiên — và cậu ơi, liệu kim chi có mang lại không
Pita Tostadas với Butternut Squash, Black Beans & Avocado
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Không chắc về bạn, nhưng tôi thèm đồ ăn Mexico khoảng một lần một tuần (đôi khi, nhiều hơn). Các món ăn đầy hương vị và màu sắc thôi cũng đủ khiến bạn hài lòng. Món bánh tostadas này là một thiên tài và sử dụng bí nướng bơ để tạo ra một loại nước sốt thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Kết hợp với xi-rô cây phong, quế, thìa là, và bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn muốn, kết quả là món bí bơ hạt dẻ ngon nhất. Lime crema, ngò, hạt bí ngô nướng, và bơ đã tạo nên sự thơm ngon cho món bánh tostada.
Thành phần anh hùng: Việc hoán đổi bánh pitas cho vỏ tostada thông thường sẽ tạo ra một lớp nền dai, mềm mịn cho tất cả các món bí ngô, đậu đen và bơ mà bạn có thể thưởng thức.
Vegan Butternut Squash Soup
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Món súp này là sự thiết lập lại cuối cùng. Nó không chỉ lấp đầy bát của bạn với bí đao và cà rốt chứa beta-carotene, mà còn có tác dụng hỗ trợ chống viêm cho nghệ (hai muỗng canh!). Kết quả là một món súp bổ dưỡng và thỏa mãn tuyệt vời — phần thưởng — cũng có mùi vị tuyệt vời.
Thành phần anh hùng: Trong khi vẫn giàu chất chống oxy hóa, nước cốt dừa khiến món súp này trở nên ngon miệng.
Rau cải xoăn
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Đôi khi, chúng ta ăn salad cải xoăn vì chúng ta biết cơ thể cần chúng. Lần khác, chúng tôi ăn salad cải xoăn vì nước sốt và các thành phần khác rất ngon. Đây là trường hợp thứ hai (mặc dù đừng nghi ngờ trong một giây rằng nó chỉ đậm đặc như chất dinh dưỡng). Cải xoăn xếp hạng cao trong danh sách các loại rau xanh mà tôi thèm muốn, nhưng khi bạn thêm vào nó một liều lượng thơm ngon lành mạnh dưới dạng dầu giấm mù tạt tahini, tốt, tôi không cần nhiều thứ khác.
Thành phần anh hùng: Tất cả mọi thứ gia vị Bagel. Không cần nói gì nữa.
Sinh tố dứa-gừng nhiệt đới
Tại sao chúng tôi yêu thích nó: Trước đây, smoothies bị đánh giá không tốt vì tốt cho bạn nhưng lại không tốt cho sở thích của bạn. Chắc chắn, một khối chất lỏng màu xanh lá cây đồng nhất có thể trông kém ngon miệng hơn, nhưng ngày nay, một ly sinh tố vừa ngon lại vừa chứa nhiều siêu thực phẩm không quá khó để có được. Trường hợp cụ thể: công thức đảo vibing này. Trong khi dứa, dâu tây và nước cam mang lại tất cả hương vị, bạn cũng có thể thưởng thức một ít bơ để có tất cả chất béo lành mạnh và kết cấu siêu kem.
Thành phần anh hùng: Gừng làm cân bằng sinh tố siêu ngọt này với một chút cay và cay.
Và, cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, nếu bạn đang đấu tranh để có được chiếc răng ngọt ngào sau kỳ nghỉ lễ, hãy nhớ xem những những cách lành mạnh để thỏa mãn cơn thèm của bạn.
Bài đăng này ban đầu được xuất bản vào ngày 26 tháng 12 năm 2020, và kể từ đó đã được cập nhật.
